“Il cibo parla al microbiota. Un dialogo naturale per vivere sani e a lungo” è il nuovo libro di Paolo Mainardi edito da Tecniche Nuove.
Recenti studi sul microbiota hanno portato alla luce un aspetto fondamentale della nostra salute: il nostro corpo non è solo fatto di cellule umane, ma ospita anche una vasta popolazione di microbi che svolgono un ruolo essenziale nel mantenere l’equilibrio del nostro organismo.
Il microbiota, composto da batteri, virus, funghi e altri microorganismi, non solo è numericamente superiore alle nostre cellule, ma è anche più performante in molte funzioni vitali. Questi microrganismi sono essenziali per il corretto funzionamento del nostro sistema immunitario, per la digestione dei nutrienti e persino per il nostro benessere psicologico.
È stato dimostrato che il microbiota intestinale, in particolare, ha un impatto significativo sulla nostra salute generale. Il rapporto tra il corpo microbico e il corpo cellulare può essere paragonato a quello che noi abbiamo con le nostre case: mantengono noi sani per avere in cambio un ambiente confortevole in cui prosperare.
Inoltre, la recente ricerca ha evidenziato che il ruolo principale del nostro apparato digerente è anche quello di proteggere e mantenere in equilibrio il nostro microbiota. La dieta è quindi un fattore chiave per mantenere un microbiota sano e diversificato. L’alimentazione basata su conoscenze scientifiche e non su opinioni errate è cruciale per garantire un corretto equilibrio tra microrganismi benefici e dannosi.
L’autore
Subito dopo la laurea in Chimica, a indirizzo Chimico-fisico, Paolo Mainardi entra a far parte di un gruppo di ricerca sull’epilessia dell’Università di Genova. Individua un’azione serotoninergica in una sieroproteina del latte, così sposta il suo interesse dal cervello all’intestino, scoprendo il microbiota. Affronta aspetti della nutrizione confrontandosi con il mondo scientifico del settore.
